Sawadee Mai

タイカレーといえば、これを想像する人が多いのでは？

辛くないと思って食べてみると、実は青唐辛子がふんだんに使われているなんて事にも。

グリーンカレーは名前の通り、緑色をしているのが特徴です。

緑色の正体は、タイで作られている青唐辛子。

ピリピリとした辛みがありますが、ココナッツミルクがその辛みをマイルドに和らげています。

鶏肉や茄子と相性がいいので、肉の旨みと野菜の甘みも同時に楽しめるひと品です。

仕上げに、ほうれん草や小松菜のペーストを入れると、鮮やかな緑色が映え、美しく盛り付けできますよ♪

キヤオは緑（青唐辛子の色）、ワーンは甘いという意味の通り、緑色をした比較的甘みの強いカレー。

日本で一番人気があり見かけることが多いのもこのカレーでしょう。具は鶏肉を使うことが多いです。