Sawadee Mai

表面がオイリーで甘みと後から来る辛味が特徴。

インドネシアやマレーシアの料理が発祥とされる。

パネーンは「ベナン」島がなまったものという説もある。

色はレッドカレーと似ているのですが、カレーの中でも一番水分が少なく、具にカレーが絡まっている感じ。

カレーというより、ご飯によく合うおかずとして注文されることが多いです。牛肉か豚肉が具として一般的。